Nel 2026, uno dei ristoranti simbolo dell’eleganza milanese festeggia un anniversario straordinario: cento anni di storia, di sapori autentici e di successi. Un traguardo che racconta non solo l’evoluzione della cucina italiana, ma anche la forza di una famiglia che, da quattro generazioni, custodisce con orgoglio un’eredità unica.

Tutto ebbe inizio nel 1926, quando una giovane donna toscana, Bice – all’anagrafe Beatrice Mungai – lasciò le campagne del suo paese natale per raggiungere Milano. Con determinazione e spirito pionieristico, aprì una piccola osteria in via San Pietro all’Orto. In poco tempo, grazie alla sua cucina schietta e alla sua innata ospitalità, il locale divenne un punto di riferimento per i milanesi.

Nel 1939, il trasferimento nella prestigiosa via Borgospesso segnò l’inizio di una nuova epoca: il ristorante divenne il salotto gastronomico della città, frequentato da protagonisti della moda, dello spettacolo, dello sport e della finanza. Il nome di Bice varcò presto i confini italiani, conquistando anche il pubblico internazionale.

Oggi, a distanza di un secolo, quella visione originaria vive ancora, guidata dalla passione delle nipoti della fondatrice, Beatrice e Roberta Ruggeri, affiancate dallo Chef Vincenzo Mazzone, anima della cucina dagli anni ’80. Ma il futuro è già in cammino: Ambra, Alessandro e Andrea – figli di Beatrice e Roberta – rappresentano la quarta generazione di questa straordinaria avventura familiare.

In un mondo che cambia, questo ristorante resta un esempio raro di continuità: da cento anni è nelle mani della stessa famiglia, testimone e protagonista dell’eccellenza italiana. E mentre Milano evolve, il suo cuore gastronomico continua a battere forte, là dove tutto ebbe inizio.