La Nostra

Storia

Beatrice Mungai, detta Bice, nasce nel freddo Gennaio del 1901 a Ponte Buggianese, in una famiglia contadina.
Prima di 10 fratelli, decide di venire a Milano dove con pochi soldi e molto coraggio apre la sua prima osteria in via San Pietro all’ Orto.
Locale subito amatissimo per la cucina schietta e casalinga e per la sua immensa cordialità.
Trasferitasi nel 1939 in via Borgospesso, diventò un punto di riferimento per la Milano dei “giri” importanti e mondani (spettacolo, calcio, moda, editoria e finanza) e il suo nome fu esportato anche oltre gli oceani.
La capostipite è scomparsa nel 1996 e adesso la florida azienda è guidata dalle nipoti, Roberta e Beatrice Ruggeri e da Vincenzo Mazzone che dagli anni ’80 è responsabile Chef di cucina.

 

 

 

 

 

Le Sale

Il

Locale

Il

Locale

Bice è un locale storico e rinomato a Milano soprattutto per l’eleganza e la raffinatezza dei suoi ambienti. Aprendo la porta, l’ospite è subito accolto in un clima accogliente e invitato a lasciare il soprabito al guardaroba.

La sala principale del ristorante si sviluppa su un passaggio che porta fino alla cucina a vista, con i tavoli sistemati nei vari angoli e nelle salette.

Il pavimento con il tartan scozzese rosso è il tratto distintivo del locale, dove si possono osservare una serie di dettagli preziosi, come quadri, stampe, specchi e decori.

Nel suo insieme, Bice è un ristornate unico che da quasi un secolo è un punto di riferimento a Milano.

Cucina

La

Cucina

La Nostra

Cucina

La cucina di Bice propone piatti di forte tradizione toscana, come la pasta e fagioli, la ribollita, la trippa, lo stracotto e la cervella fritta con i fiori di zucca.
In onore di Milano, città da lei amatissima, si trovano anche piatti meneghini, rimasti orgogliosamente in lista, come l’ossobuco con risotto, i bolliti di carne e la cassoela con le verze e polenta.

Le paste, sempre rigorosamente fatte in casa, vengono proposte in tutte le salse, al pomodoro fresco, al pesto di basilico, alla crema di bottarga, ai funghi porcini, e in stagione, al pregiatissimo tartufo d’Alba. Ma la ricetta più popolare rimane sempre la famosissima Pappardella al telefono.
I risotti, di tutti i tipi, sono ottimi e sempre all’onda come quello alla crema di gorgonzola dolce e alle fragole di bosco e Champagne.

Non mancano mai ricette semplici di pesce freschissimo e piatti etnici come il tonno spadellato al sesamo, i gamberoni reali grigliati con la menta e i gamberi al curry con riso pilaf o cucinati alla greca con uvetta passa.

I dolci, fatti in casa, vantano una grande popolarità come il tiramisù, la torta di mele calda, il famosissimo gelato al gianduia e il castagnaccio. La frutta fresca viene proposta con fantasiosi carpacci e spiedini, magari accompagnati da cioccolata calda.

Anche la cantina vanta le migliori etichette di ogni regione d’Italia e soddisfa anche i palati più esigenti.

 

 

 

 

 

Business Lunch

Business

Lunch

Business

Lunch

Bice, crocevia culinario della moda, è un punto d’incontro per veloci colazioni di lavoro. Sono proposti quattro menù business di ottima qualità, che vanno ad aggiungersi alla classica lista.

LIGHT sempre a base di pesce leggero
VEGETARIANO con proposte che seguono la stagionalità
MEDITERRANEO con ricette di pesce
CARNE con le migliori selezioni e tagli


Disponiamo anche, su richiesta, di un privè per colazioni di lavoro riservate.
Contattaci per informazioni.

 

 

 

Chef

Il Nostro

Chef

Lo

Chef

Pugliese di origine, Vicenzo Mazzone arriva giovanissimo da Bice, dove inizia una lunga e sapiente esperienza che lo porterà alla guida della cucina.
Lo Chef propone i piatti della tradizione toscana e meneghina originari del ristorante, con qualche innesto della sua terra, come la purea di fave con la catalogna.